Запеченная горбуша под сыром можно отнести к категории тех блюд, которые отлично выглядят на праздничном столе и вполне подходят для простого семейного обеда. Готовится рыба быстро, а румяная сырная корочка вызывает аппетит даже у прихотливых малышей.
Так как горбуша — достаточно жирная рыба, то следует воздержаться от дополнительного использования жира во время приготовления. Сыр также берите с низкой жирностью. Горбуша под сыром в духовке получится нежной и мягкой, если запечь ее с небольшим количеством лимонного сока в стеклянной или металлической форме.
Ингредиенты
- Горбуша 1 кг
- Твердый сыр 200 г
- Майонез 150 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте горбушу на кусочки толщиной около 2 см, посолите, поперчите каждый стейк со всех сторон.
- Застелите форму для запекания фольгой, смажьте стейки горбуши лимонным соком с одной стороны и этой же стороной выложите на фольгу.
- Полейте рыбу майонезом и посыпьте натертым сыром. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов и отправьте блюдо выпекаться 30–40 минут.
Горбуша, запеченная под сыром, не требует дополнительных специй. Но если вам не хватает пряностей, то используйте традиционные петрушку и розмарин. Старайтесь не переборщить с лимонным соком — лишняя кислота может безвозвратно исказить вкус блюда.
Источник
