Канапе с семгой на шпажках — это не только эффектная, но и очень вкусная закуска, которая станет настоящим украшением любого стола. Такие закуски отлично подходят как для праздничных мероприятий, так и для повседневных перекусов. Канапе с семгой — один из самых популярных вариантов, который легко готовится и всегда радует своим вкусом, яркими цветами и полезными свойствами.
Заказать канапе, выездной фуршет или банкет на сайте канапешкин.рф. Бесплатная доставка канапе для фуршетов в СПб.
Для приготовления канапе с семгой нам понадобятся:
- 150 граммов слабосоленой семги
- 75 граммов черного хлеба
- 50 граммов белого хлеба
- 10 оливок
- один свежий огурец
- 30 граммов сливочного масла
- 50 граммов сливочного сыра
- 15 граммов укропа
Семга — это ключевой ингредиент, и если у вас есть возможность, лучше использовать домашнюю слабосоленую рыбу. Однако, если такой возможности нет, постарайтесь приобрести качественную семгу в магазине. Хлеб можно варьировать по своему усмотрению: использовать белый, черный, хлеб с отрубями, бородинский или любой другой, который вам нравится. Я предпочитаю готовить канапе с двумя видами хлеба — белым и черным, чтобы добавить разнообразия.
Для начала подготовьте все ингредиенты. Огурец следует выбрать среднего размера, чтобы он легко нарезался и гармонично смотрелся в сочетании с другими компонентами. Свежий укроп не только добавит вкус, но и станет прекрасным украшением для ваших канапе.
Также вам понадобятся шпажки для сборки закуски. Их можно найти в любом магазине, и они бывают разных размеров и форм. Для создания основы канапе, вырезайте из хлеба небольшие кусочки. Это можно сделать с помощью специальных выемок для канапе, форм для печенья или просто стакана. Я предпочитаю использовать специальную вырезку, чтобы добиться аккуратных и ровных форм.
Теперь приступим к подготовке овощей
Огурец тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите. Затем нарежьте его на кружочки, стараясь сделать их не слишком толстыми. Если огурец оказался довольно крупным, вы можете вырезать из кружочков более мелкие круги, чтобы они соответствовали размеру хлеба. Укроп также промойте и мелко нарежьте, оставив несколько веточек для декора.
Сливочное масло смешайте с мелко нарезанным укропом — это придаст начинке особый аромат и вкус. Теперь достаем семгу из упаковки. Для канапе рыбу можно нарезать различными способами: я предпочитаю использовать как квадратики, так и тонкие полоски. Нарезая семгу, старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить текстуру рыбы.
Теперь можно собирать канапе. На кусочек хлеба намазываем немного сливочного масла с укропом, затем укладываем на него кусочек семги. Следом добавляем кружочек огурца и, если хотите, половинку оливки или маслины. На шпажку можно нанизать несколько элементов, чередуя их для создания интересного визуального эффекта. Например, можно сделать так: хлеб — семга — огурец — оливка — снова семга — и завершить все хлебом.
После того как все канапе собраны, их можно украсить оставшимися веточками укропа. Это придаст закуске свежий вид и дополнит ее ароматом. Канапе с семгой отлично подойдут как для фуршетов, так и для уютных домашних встреч. Их можно подавать как холодными, так и слегка подогретыми в духовке, если вы хотите, чтобы хлеб был теплым и хрустящим.
Кроме того, вы можете экспериментировать с начинками и добавлять различные ингредиенты по своему вкусу. Например, можно использовать различные виды сыра, авокадо, помидоры, или даже добавить немного лимонного сока для освежающего оттенка. Главное — это сочетание вкусов, которые вам нравятся.
