Расскажу о рецепте приготовления картофельных котлет. Как же я их любила в детстве — точно такие же картофельные котлеты готовила моя бабушка.
Мы привыкли думать, что котлеты можно готовить только из мяса. На самом деле для приготовления можно использовать картофель. Также следует отметить, что такие котлеты существенно отличаются от драников. А из-за того, что они готовятся из нежного пюре, а не тертой картошки, они имеют совсем другой вкус.
Ингредиенты
- килограмм картофеля
- 2 куриных яйца
- лук
- 40 г сливочного масла
- 35 г пшеничной муки
- 30 мл растительного масла
- 1 ч.л. соли
- зелень и специи по вкусу
Приготовление
- Берем картофель, очищаем его и нарезаем небольшими кубиками. Затем оставляем его в воде, чтобы избавить от крахмала.
- Варим картофель в соленой воде примерно 20 минут. После того, как картофель сварился, сливаем воду, добавляем сливочное масло и разминаем до состояния пюре. Для этого можно использовать специальную толкушку или блендер.
- Вбиваем в пюре яйца, добавляем муку, зелень и специи по вкусу. Также нужно добавить мелко нарезанный лук. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы получился «картофельный фарш».
- Из массы формируем котлеты нужного размера. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
Такой вот простой, но очень вкусный способ приготовления котлет из картофеля. Такие котлетки на сковороде получаются хрустящими, с корочкой. Порадуй этим блюдом всю семью или гостей. Желаем приятного аппетита!
Источник
