Котлеты из минтая с салом — CookingPad

Попробовав впервые приготовить котлеты из этой рыбы, я осталась сильно разочарована. Блюдо получилось сухим и каким-то безвкусным. Как потом оказалось, я не добавила в процессе важнейший ингредиент. Вот как готовить котлеты из минтая правильно!

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы 700 г
  • Сало 250 г
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Манка 2 ст. л.
  • Панировочные сухари 100 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

  1. Замороженную тушку рыбы нужно сначала полностью разморозить. К слову, вместо минтая подойдет и хек. Рыбу почистите, удалите плавники и хребет. Мясо пропустите через мясорубку.
  2. Всего должно получиться около 700 г фарша. В миску с минтаем перекрутите и кусочек сала. Далее таким же образом измельчите луковицу. К массе добавьте яйцо и манку.
  3. Смесь ингредиентов посолите и поперчите по вкусу, замесите рукой. У вас должен получиться довольно густой и немного липкий фарш. Из него сформируйте котлеты.
  4. Заготовки по очереди окунайте в панировочные сухари. Готовьте котлеты из минтая в разогретом на сковороде масле по пару минут на каждую сторону. Должна появиться золотистая корочка.

Готовлю котлеты из минтая исключительно с салом. В таком виде они получаются максимально сочными и нежными. Лучший гарнир к блюду — картофельное пюре или тушеные овощи. Вы тоже попробуйте!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарный блокнот