Куриная тушенка в домашних условиях — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить с помощью конфи. Конфи — это классическое французское блюдо, обычно готовят из утки, но мы можем заменить ее на курицу, чтобы получить еще более нежный результат.
Хотя на первый взгляд это может показаться обычной куриной тушенкой, происхождение рецепта добавляет ему свою особенность. Процесс приготовления довольно прост, но требует некоторого времени. Мясо должно несколько часов томиться в духовке при низкой температуре. Это позволяет курице стать очень сочной и практически таять во рту. Даже в домашних условиях можно приготовить блюдо, которое заслуживает самых высоких похвал.
Для приготовления «куриная тушенка в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- одна курица
- 200 мл подсолнечного масла
- одна чайная ложка соли
- один зубчик чеснока
- 20 г розмарина
- один или два лавровых листа
Способ приготовления куриной тушенки в домашних условиях
Для начала, вымойте, обсушите и разделите куриную тушку на кусочки. Затем крупно порежьте чеснок, раздавите лавровый лист и отделите листья розмарина от веточек. Смешайте все ингредиенты вместе и добавьте соль. Натрите курицу этой пряной смесью, поместите ее в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на сутки, чтобы мясо пропиталось ароматами и приобрело более насыщенный вкус.
После маринования, переложите курицу в форму для запекания. Разложите кусочки чеснока между частями курицы и залейте подсолнечным маслом. Разогрейте духовку до 120 градусов и запекайте курицу в течение 4 часов. Низкая температура и длительное время готовки позволят мясу стать нежным и сочным.
После запекания, разложите курицу по чистым и сухим банкам, залейте ее жиром и закройте крышкой. Храните в холодильнике. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусной курицей в течение длительного времени.
Конфи из курицы прекрасно подходит к любому гарниру. Вы можете добавлять нежные кусочки мяса в супы или рагу, а также использовать их для приготовления вкусных и сытных салатов. Просто попробуйте этот рецепт, и я уверен, что в следующий раз вы захотите приготовить даже двойную порцию.
