Маршмеллоу — это сладкое лакомство, которое всегда нравится детям. Оно такое воздушное и нежное, что идеально подходит для добавления в горячие напитки или просто для употребления самостоятельно. Некоторые люди считают маршмеллоу и зефиром одним и тем же, но на самом деле они немного отличаются. Маршмеллоу не содержит яичных белков и яблочного пюре, в отличие от зефира. Однако иногда маршмеллоу может быть дорогим, а его состав может вызывать сомнения. Поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить маршмеллоу дома своими руками. Этот рецепт очень простой, и в результате вы получите облачко сладостей, которое отлично подойдет для кофе, какао или просто для поднятия настроения!
Вот что вам понадобится:
- 220 г сахара
- 10 г желатина
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 120 мл воды
И вот как его приготовить:
- В первую очередь в маленькой кастрюле смешайте 60 мл воды и сахар, и варите на плите до получения сиропа.
- Отдельно смешайте 60 мл воды с желатином и разведите его на водяной бане. Когда желатин набухнет, взбейте его миксером.
- Постепенно добавьте сироп из сахара в желатин и продолжайте взбивать смесь миксером в течение минуты. Начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте.
- Продолжайте взбивать массу в течение 10 минут, пока она не загустеет. Если хотите, можете добавить немного пищевого красителя, чтобы маршмеллоу имело интересный цвет.
- Подготовьте форму для застывания, смочив ее внутренние поверхности водой. Затем выложите пищевую пленку и хорошо смажьте маслом (сливочным или растительным).
- Вылейте смесь в подготовленную форму и сверху покройте пленкой, смазанной маслом. Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы маршмеллоу застыло.
- Выньте форму из холодильника и переверните ее на доску, посыпанную крахмалом и сахарной пудрой. Нарежьте массу на кубики и обсыпьте их сахарной пудрой со всех сторон. Вот и все, ваше домашнее маршмеллоу готово!
Кроме того, помимо этого рецепта, существует еще много других способов насладиться маршмеллоу. Например, многим нравится жарить его на костре. В этом есть своя особая магия и аромат. Так что, как видите, есть множество способов порадовать себя и своих близких этим воздушным лакомством. Приятного аппетита!
Читайте также другие рецепты десертов
