Пора закруток в самом разгаре. Самое время запастись вкуснейшей консервацией на зиму. Кто из нас не любит полакомиться маринованными овощами и салатиками? Зимой, когда цены на свежие овощи взлетают до небес, именно домашние заготовки привносят в рацион разнообразие и оттеняют вкус любимых блюд.
Ингредиенты на 3-литровую банку
- 2 кг помидоров
- 50 г корня хрена
- 2 зонтика укропа
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. порошковой горчицы
- 1 кислое яблоко
- 1 л воды
- 2 ст. л. поваренной соли
- 1,5 ст. л. сахара
- листья вишни и смородины
Приготовление
- Поставь на огонь кастрюлю с водой и подожди, пока вода закипит. Тщательно помой банки и немного подержи над паром. Затем простерилизуй крышки в кипящей воде.
- Далее займись подготовкой продуктов. Первым делом помой помидоры.
- Затем нарежь чеснок тонкими пластинками и измельчи хрен.
- Луковицу разрежь пополам.
- Яблоки покроши мелкими кубиками.
- На дно каждой банки нужно выложить специи и сверху укладывать помидоры. Чтобы приготовить рассол, наполни кастрюлю водой и доведи воду до кипения, опусти туда укроп, вишневые и смородиновые листья и раствори соль с сахаром.
- Остуди раствор и залей им томаты. Прикрой банки крышками и оставь постоять 15 минут.
- После чего вылей рассол обратно в кастрюлю и заново его прокипяти. Затем снова вылей его в банки и добавь горчицу.
- Осталось только закатать банки и оставить помидоры мариноваться.
Это один из лучших способов замариновать помидоры без уксуса. Такие даже в погреб ставить жалко! Помидорчики выглядят так аппетитно, что хочется сразу же их отведать.
Не забудь рассказать, как мариновать помидоры с горчицей друзьям.
Источник
