Ванильный сметанник в духовке — это восхитительный десерт, который можно приготовить в разгар лета. Он имеет нежную и практически воздушную текстуру, напоминающую чизкейк, но при этом проще и легче в приготовлении. Ванильный сметанник идеально сочетается с любимыми фруктами, ягодами или шоколадом в качестве украшения, но чаще всего он съедается так быстро, что украшение даже не успевает быть добавлено!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 0,5 ст. сахара
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки нам понадобится:
- 500 г сметаны 20%-й жирности
- 4 яйца
- 1 г ванилина
- 5 ст. л. сахара
Способ приготовления «ванильный сметанник в духовке»
Для приготовления теста, достаньте сливочное масло из морозилки и натрите его на крупной терке. Затем смешайте тертое масло с мукой, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Добавьте разрыхлитель и снова перемешайте. Затем добавьте яйцо и замесите тесто до получения эластичной консистенции, которая не будет липнуть к рукам.
Подготовьте форму для выпекания, застелив ее пергаментной бумагой, а бока смажьте маслом. Распределите тесто по всей форме, создавая высокие бортики, примерно 6-7 сантиметров в высоту. Это важно, так как начинка будет подниматься во время выпечки.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. В глубокой миске соедините 4 яйца с сахаром и взбейте их при помощи венчика. Добавьте ванилин и сметану, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Вылейте начинку на тесто, при этом бортики должны быть выше, чем начинка.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте сметанник в течение 30-35 минут до готовности. Проверьте готовность, воткнув в середину пирога деревянную шпажку — она должна выйти чистой.
Теперь ваш ванильный сметанник готов! Он будет легким, нежным и ароматным. Этот десерт идеально подойдет для посиделок за чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Если у вас есть другие интересные рецепты, которыми вы хотели бы поделиться, я с удовольствием их выслушаю! А вы посмотрите нашу рубрику рецепты выпечки. Там вы найдете классный рецепт пирога из лаваша и сыра.
