Селедка под шубой — это один из самых популярных праздничных салатов, который стоит наравне с известным «Оливье» (и, на мой взгляд, даже вкуснее). Русские люди обычно более консервативны, чем склонны к экспериментам, особенно в кулинарии. Они относятся с недоверием к любым нововведениям.
Однако сегодня я хочу вас уверить, друзья, что это не тот случай. Я предлагаю вам 6 интересных рецептов традиционного салата «Селедка под шубой» с необычным подходом. Просто добавьте яркий акцент, и это блюдо преобразится, сохраняя свой восхитительный вкус. Это действительно стоит попробовать!
Вот вам несколько интересных вариаций на тему классического салата «Селедка под шубой». Эти простые изменения помогут вам открыть новые грани вкуса и насладиться этим блюдом еще больше. Не бойтесь экспериментировать в кулинарии, ведь это может привести к удивительным открытиям и новым любимым блюдам!
Селедка под шубой с яблоком
Рецепт селедки под шубой с яблоком представляет собой классическое блюдо русской кухни. Оно состоит из нескольких слоев, каждый из которых придает уникальный вкус и текстуру.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г филе слабосоленой сельди
- 300 г картофеля
- 300 г свеклы
- 300 г моркови
- 300 г яблок
- 150 г репчатого лука
- майонез
Способ приготовления селёдки под шубой с яблоком
Для начала приготовьте овощи. Отварите картофель, свеклу и морковь до готовности. Затем остудите и очистите их. Мелко нашинкуйте лук. Чтобы избавиться от горечи, залейте луковицу кипятком на 10 минут, а затем слейте воду и ополосните лук.
Теперь перейдем к приготовлению селедки. Нарежьте филе сельди мелкими кусочками. Затем натрите свеклу, картофель и морковь на мелкой терке. Очистите яблоко и натрите его на средней терке.
Возьмите глубокое блюдо и выложите на дно слой картофеля. Разровняйте его и смажьте майонезом. Затем выложите слои в следующем порядке: селедка, лук, морковь, яблоко и свекла. Каждый слой также смажьте майонезом. Разровняйте свеклу и украсьте ее майонезом.
Теперь ваша селедка под шубой с яблоком готова к подаче на стол. Это блюдо является отличным выбором для праздничного ужина или обеда. Оно сочетает в себе свежий вкус морской рыбы, нежность овощей и сладость яблок. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и красивым блюдом!
Селедка под шубой в рулете
Селедка под шубой в рулете — это классическое русское блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Оно состоит из нескольких слоев, каждый из которых придает блюду свой особый вкус и текстуру.
Для приготовления селедки под шубой нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г картофеля
- 200 г филе сельди
- 300 г моркови
- 300 г свеклы
- 100 г репчатого лука
- майонез
Способ приготовления
Сначала подготовим все ингредиенты. Картофель, морковь и свеклу нужно сварить до готовности, а затем натереть на мелкой терке. Филе сельди и лук нарежем небольшими кусочками.
Для удобства, мы застелим поднос или широкое блюдо пищевой пленкой. Первым слоем выложим свеклу в форме квадрата и смажем майонезом. Затем добавим слой моркови и картофеля, равномерно распределив их по всему квадрату. Важно помнить, что каждый слой необходимо смазать майонезом, чтобы ингредиенты хорошо склеились вместе.
Следующим этапом будет добавление лука и сельди. Выложим их полоской посередине квадрата. Теперь осталось только аккуратно свернуть рулет и завернуть его плотно пленкой.
Поставим салат в холодильник на примерно 2 часа, чтобы он немного застыл и ингредиенты хорошо соединились. После этого снимем пленку и нарежем «шубу» перед подачей на стол.
Селедка под шубой — это не только вкусное, но и красивое блюдо. Яркие слои овощей и рыбы, покрытые аппетитным майонезом, привлекут внимание всех гостей. Кроме того, селедка богата полезными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы.
Так что не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом и добавлять свои любимые ингредиенты. Например, можно добавить маринованные огурцы или яйца для разнообразия. Приятного аппетита!
Селедка под шубой пикантная
Селедка под шубой — это пикантное блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Оно состоит из нескольких слоев, каждый из которых придает ему особый вкус и текстуру. Давайте рассмотрим рецепт этого салата более подробно и добавим некоторые интересные детали.
Для приготовления салата селедка под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 сельдь
- 1-2 кисло-сладких яблока
- 2 столовые ложки каперсов
- 2 столовые ложки зернистой горчицы
- майонез
- петрушка
- растительное масло
Способ приготовления
Сначала отварите овощи. Натрите картофель на крупной терке и выложите половину его на блюдо. Теперь займемся селедкой. Снимите с нее кожу и удалите кости. Нарежьте селедку небольшими кусочками и выложите слоем поверх картофеля.
Приготовьте луковицу, нарежьте ее мелкой соломкой и смешайте с каперсами. Выложите эту смесь поверх селедки и смажьте горчично-майонезной смесью. Теперь пора добавить остальные слои.
Поочередно выложите натертую морковь, половину свеклы, мелко нарезанные яйца и остатки картофеля. Каждый слой смажьте горчично-майонезной смесью, чтобы салат получился сочным и ароматным.
Завершите приготовление салата, выложив слой из натертых яблок и оставшейся свеклы. Это придаст блюду свежий и фруктовый вкус. Украсьте салат веточками петрушки и оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы все слои хорошо пропитались.
Теперь, когда вы знаете рецепт селедки под шубой, вы можете приготовить это блюдо на любом празднике или ужине. Оно не только вкусное, но и красиво выглядит на столе. Попробуйте добавить свои любимые ингредиенты или экспериментировать с соусами, чтобы придать салату свой неповторимый вкус.
«Шуба» заливная
«Шуба» заливная — это популярный русский салат, который обычно готовят на праздничные случаи. Он состоит из нескольких слоев овощей, морепродуктов и майонеза. Давайте рассмотрим его рецепт более подробно и добавим некоторые интересные факты.
Для приготовления «шубы» вам понадобятся
- картофель
- морковь
- свекла
- луковица
- филе сельди
- яйцо
- майонез
- желатин
- вода
Способ приготовления
Сначала отварите яйцо, морковь, картофель и свеклу. Чтобы сохранить цвет свеклы, ее лучше варить отдельно от других овощей. Когда овощи будут готовы, нарежьте их кубиками, а яйцо натрите на терке.
Лук также играет важную роль в этом салате. Чтобы избавиться от его горечи, мелко нарежьте лук и опустите его на минуту в кипящую воду. Затем слейте воду, промойте лук под проточной водой и обсушите его.
Филе сельди нарежьте мелкими кусочками и смешайте с луком. Теперь приготовим заливку для салата. В сотейнике соедините полстакана воды с желатином и дайте ему набухнуть в течение минуты. Затем поставьте сотейник на огонь и доведите смесь до полного растворения желатина, помешивая постоянно. Остудите полученную заливку и соедините ее с майонезом. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара и уксуса для придания вкуса.
Теперь мы готовы сложить слои салата. Каждый компонент — картофель, морковь, свекла и лук с сельдью — заправьте майонезом отдельно, оставив немного заправки для украшения. Выложите слои в указанном порядке в глубокую емкость. На верхушку салата нанесите оставшийся майонез и посыпьте зеленью и натертым яйцом.
Если вы хотите, чтобы ваша «шуба» выглядела еще более эффектно, вы можете перевернуть салат на блюдо. Для этого застелите дно емкости пищевой пленкой и выложите ингредиенты в немного другом порядке: свекла, картофель, лук с сельдью, морковь и снова картофель. Поставьте салат в холодильник, чтобы он застыл, а затем аккуратно переверните его на блюдо. Таким образом, слои салата будут красиво склеены благодаря желатину.
Интересный факт: «шуба» заливная получила свое название благодаря своему внешнему виду, напоминающему меховую шубу. Этот салат стал популярным в СССР во времена дефицита продуктов, когда мясо и рыба были редкостью. Он стал альтернативой дорогим и недоступным мясным блюдам, и его рецепт был передан из поколения в поколение.
Селедка «Под фуфайкой»
Селедка «Под фуфайкой» — это вкусный и питательный салат, который можно приготовить из нескольких простых ингредиентов.
Для приготовления вам понадобится
- 1 сельдь
- 5 морковок
- 200 г консервированной кукурузы
- 5 картофелин
- 3 кисло-сладких яблока
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 яичных белка
- майонез
- петрушка
Способ приготовления
Для начала отварите картофель и морковь, а затем очистите и натрите их на терке. Оставьте одну морковку для украшения. Положите овощи в отдельные емкости. Также отварите яйца, отделите желтки от белков и натрите их на терке, но не смешивайте.
Сельдь промойте, очистите от кожи и костей, а затем нарежьте мелкими кубиками. Кукурузу откиньте на дуршлаг и оставьте горсть зерен для украшения. Луковицу мелко нашинкуйте, а яблоки снимите кожицу и натрите на терке.
Теперь можно приступить к сборке салата. Смажьте каждый слой майонезом, чтобы салат получился сочным и вкусным. Начинайте с лука, затем добавьте селедку, кукурузу, картофель, морковь, яблоки, а затем белки и желтки яиц. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
Селедка под шубой «Новогодние свечи»
Классическое блюдо — селедка под шубой, наверняка знакомо многим любителям русской кухни. Но сегодня я предлагаю вам немного изменить рецепт и приготовить «Новогодние свечи» — оригинальную и красивую версию этого блюда.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 6 ломтиков ржаного хлеба
- 1 небольшая свекла
- 1 филе малосольной сельди
- 6 столовых ложек оливкового майонеза
- 1,5 чайной ложки желатина
- 70 мл воды
- четверть лимона
- 1 щепотка молотого кориандра
- сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Начнем с приготовления свекольного мусса. Сначала замочите желатин в воде на несколько минут, чтобы он набух. Затем подогрейте его, но не доводите до кипения. Отварите и очистите свеклу, нарежьте ее небольшими кубиками. Положите свеклу в блендер, посолите, добавьте майонез и молотый кориандр, затем перемелите все в пюре. Выдавите сок из четверти лимона и добавьте его в массу. Теперь добавьте теплый желатин и взбейте свеклу до получения однородной консистенции. Отставьте пюре в сторону, чтобы оно немного застыло.
Тем временем возьмите ржаной хлеб и вырежьте из него круглые формы для свечей. Для этого можно использовать высокие металлические десертные кольца. На каждый кусочек хлеба выложите немного кусочков сельди, а затем заполните их свекольным муссом. Поставьте свечи в холодильник на примерно 1 час, чтобы они застыли.
Когда свечи достаточно остынут, аккуратно снимите металлические формы. Теперь ваше блюдо готово к подаче.
