Поскольку я пока еще новичок в приготовлении сладостей, хотелось бы, чтобы рецепт был простым, а торт вкусным.
Рецепт этого именинного торта мне подсказала моя кума Ирина. Торт с маком и шоколадной глазурью неизменно приковывает внимание гостей. А еще этот необычайно простой, но вкусный десерт вызывает настоящую зависимость. Гости еще ни разу не уходили домой, не выпросив рецепта торта. А муж уже через два дня после именин дочки попросил испечь его снова!
Прекрасный рецепт торта с маком, ванильным кремом и шоколадной глазурью. Идеальное сочетание вкуса и аромата!
Ингредиенты для 3 коржей
- 6 белков
- 3 ст. л. кокосовой стружки
- 3 ст. л. сахара
- 1 бутылочка ванильной эссенции
- 5 ст. л. мака
- 10 ст. л. муки
- 15 г разрыхлителя
- 5 ст. л. молока
Ингредиенты для крема
- 4 яичных желтка
- 1 бутылочка ванильной эссенции
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 500 мл молока
- 6 ст. л. сахара
- 250 г сливочного масла
Ингредиенты для украшения
- 100 г черного шоколада
- 1 ч. л. растительного масла
Приготовление
- Чтобы подготовить тесто для коржей, в удобной емкости взбивай белки до тех пор, пока смесь не удвоится в объеме. Она должна побелеть и стать густой, как безе.Добавь сахар и перемешивай тесто до полного его растворения. В смесь постепенно добавь мак, кокосовую стружку, ванильную эссенцию, муку, смешанную с разрыхлителем, и теплое молоко. Перемешивай тесто движениями снизу вверх.
- Полученную смесь вылей в форму размером 24 × 30 см, покрытую бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекай корж при температуре 200 градусов в течение 10–15 минут. Как только он будет готов, его нужно охладить. Корж не будет очень пышным. Когда он остынет, разрежь его на три равных части.
- Теперь переходим к приготовлению крема. В миске взбей желтки с сахаром до кремообразного состояния. Добавь порошковый пудинг, ванильную эссенцию и молоко, затем тщательно перемешай всё венчиком, чтобы не было комочков.
- Поставь будущий крем на медленный огонь и непрерывно помешивай, пока он не загустеет. Дай крему остыть. После охлаждения добавь нарезанное кубиками масло и перемешивай в течение 3 минут до получения нежного крема. Крем раздели на две равные части.
- Для приготовления глазури в металлической миске смешай кусочки шоколада и растительное масло, затем поставь смесь на водяную баню и перемешивай до тех пор, пока весь шоколад не расплавится. Масло тебе необходимо для того, чтобы не допустить загустения глазури.
- На блюдо осторожно выложи первый корж, затем нанеси часть крема. Далее выложи второй корж, равномерно распределяя оставшуюся часть крема. И покрой торт третьим коржом, аккуратно прижимая его кончиками пальцев. На последний корж вылей теплую глазурь, разглаживая ее лопаткой.
- Убери торт в холодное место на 2–3 часа, после чего его можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!
Подари своим близким радостные моменты — испеки маковый торт с шоколадной глазурью. Кстати, помимо мака, в этот торт можно добавить изюм и курагу, и тогда у тебя получится торт с новым вкусом.
Готовь, радуй своих близких и рецептом не забудь поделиться!
Источник
