Известно, что мясные блюда лучше усваиваются организмом и легче перевариваются, если подавать их с овощами. А если овощи запечь, то получится не только отменный легкий гарнир, но и полезное основное блюдо.
Главный секрет запеченных овощей, которые предлагаем приготовить — это лимонный маринад. Он превосходно оттеняет вкус каждого ингредиента, а также помогает сохранить первоначальный цвет овощей. Приготовьте — не пожалеете!
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Лимонный сок 20 мл
- Петрушка 1 пуч.
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
- Нарежьте овощи крупными ломтиками и сложите их в миску.
- Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться.
- Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите овощи в смазанную оливковым маслом форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте запекаться на 15 минут.
- Фольгу снимите, включите в духовке верхний гриль и оставьте готовиться еще на 10 минут.
Подавать такой гарнир лучше в теплом виде, немного поперчив и присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Источник
