Кабачковые блины с сыром и зеленью — CookingPad

Кабачковые блины с сыром и зеленью — не совсем стандартный вариант блюда. Такие блины не требуют начинок, потому что сами по себе довольно сытные и имеют яркий вкус. Лучше всего подавать их с нежным сметанным соусом. А как приготовить закуску, узнаете ниже.

Ингредиенты

  • Кабачок 250 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Подсолнечное масло 1 ст. л.
  • Твердый сыр 50 г
  • Молоко 250 мл
  • Пшеничная мука 100 г
  • Петрушка 0,25 пуч.
  • Зеленый лук 0,25 пуч.
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Молодой кабачок вымойте и натрите на мелкой терке прямо в миску. Натертую массу немного посолите, чтобы она пустила сок. Лишнюю влагу потом надо будет слить.
  2. Тем временем натрите сыр на крупной терке. В отдельную миску вбейте 2 яйца, смешайте их венчиком. Добавьте к ним молоко и масло. Снова перемешайте всё до однородной консистенции.
  3. Переместите в молочно-яичную смесь отжатые кабачки и натертый сыр. Туда же отправьте мелко рубленую зелень. Перемешайте ингредиенты. Постепенно добавляйте к ним муку.
  4. Замесите густое и однородное тесто как на оладьи. В процессе вам может понадобиться больше муки, поэтому ориентируйтесь по своему результату.
  5. Смажьте сковороду маслом, разогрейте ее. Вылейте на сковороду часть теста и обжаривайте его по пару минут на каждую сторону. Блин должен получиться румяным.

Кабачковые блины с сыром и зеленью тягучие по консистенции и пикантные на вкус. Они не нуждаются в добавках, но вы можете их начинить как мясным фаршем, так и творогом с чесноком. Блюдо получится довольно сытным, больше подойдет для обеда. А вы готовите блины из кабачков? Делитесь своим рецептом!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарный блокнот