Фрикадельки для супа – это классическое и популярное первое блюдо, которое знакомо многим с детства. Они являются универсальным и сытным выбором, который нравится и взрослым, и детям. Если вы хотите приготовить фрикадельки для супа, то я расскажу вам рецепт из фарша.
Самыми вкусными фрикадельками считаются те, которые приготовлены из смеси фарша, включающей разные виды мяса. Вы можете использовать баранину, свинину, говядину, птицу или даже рыбу. Однако, даже если вы используете только один вид мяса, фрикадельки все равно получатся нежными и ароматными. Главное – правильно приготовить фарш!
Наиболее рекомендуемым способом приготовления фрикаделек является самостоятельное изготовление фарша в домашних условиях, а не покупка готового фарша.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мясо
- хлеб
- молоко или вода
- лук
- чеснок
- специи (соль, перец)
- растительное масло для жарки
Для приготовления 1 кг мясного фарша вам потребуется 900 г мяса. Если вы используете два вида мяса, то возьмите по 450 г каждого вида. Также вам понадобится около 100 г зачерствевшего пшеничного хлеба, который лучше всего немного подсохший, но без корки. Если вы добавите хлеб с коркой, фрикадельки могут получиться менее нежными. Для замачивания хлеба используйте 100 мл молока или воды. Добавьте 2 средние луковицы, которые придадут сочность и аромат мясным блюдам. Посолите, поперчите и добавьте чеснок по вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению фарша, необходимо отделить сухожилия и соединительную пленку от мяса. Нарежьте мясо на более мелкие куски и прокрутите через мясорубку. Затем добавьте лук и предварительно вымоченный хлеб в молоке или воде. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Если вы хотите получить более нежные фрикадельки, можете пропустить полученную смесь через мясорубку еще раз.
Теперь, когда фарш готов, можно приступить к формированию фрикаделек. Вылепите небольшие шарики или овальные фигурки из фарша, придавая им желаемую форму. Затем, на разогретой сковороде с растительным маслом, обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. После этого вы можете добавить их в суп или использовать для других блюд.
Теперь у вас есть рецепт вкусных фрикаделек для супа из фарша. Вы можете наслаждаться этим сытным и ароматным блюдом вместе с вашей семьей и гостями. Приятного аппетита!
Читайте нашу рубрику все рецепты фрикаделек. А также посмотрите как варить рис — вкусный гарнир для фрикаделек.
