До недавних пор на моей кухне было три базовых варианта: салат из свежих овощей, запеканка и, конечно же, консервация. Но четвертый, о котором я узнала абсолютно случайно, затмил все три предыдущих способа приготовления. Он называется закуска из помидоров с луком и чесноком. На словах звучит слишком просто, а на деле огромную роль играет отменная заправка.
Ее основа — мёд. Разве он совместим с овощами и луком? Очень даже! Вкус получается необыкновенный: сладковатый благодаря мёду и островатый из-за красного перца.
Ингредиенты
- Помидор 5 шт.
- Лук 3 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Подсолнечное масло 4 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Базилик 1 ч. л.
- Красный перец 1 щеп.
- Мёд 1,5 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление
- Для закуски из помидоров с чесноком нарежьте томаты кружочками толщиной примерно 0,5–0,6 см. Также нарежьте очищенный лук кольцами, а чеснок небольшими кусочками.
- Смешайте мёд и лимонный сок. Добавьте подсолнечное масло, базилик, соль и острый перец.
- Возьмите стеклянную банку и выложите на дно помидоры в качестве первого слоя. Посыпьте луком и чесноком. Повторяйте слои в такой последовательности, пока не используете все ингредиенты.
- Полейте заправкой, закройте крышкой и хорошенько встряхните банку. Отправьте закуску из помидоров с луком в холодильник на полчаса минимум.
Ароматные помидоры с луком прямо из банки подойдут для пикника с шашлыком. Можно добавить в банку еще немного зелени: улучшится не только вкус — сама закуска будет невероятно яркой. Добавьте рецепт в свою копилку и подавайте сочный шашлык из мяса с такой помидорной закуской.
Источник
