Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде

Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде — это классический рецепт шашлыка, который получается очень мягким и сочным. Мясо свиной шеи содержит много жировых прослоек, которые придают шашлыку особую нежность. Луковый маринад придает мясу приятный сладковатый вкус.

• 
  Свинину нарезать на кусочки среднего размера.
• 
  Лук нарезать кольцами или полукольцами.
• 
  В миске смешать мясо, лук, специи, соль, перец, сахар, соевый соус и майонез.
• 
  Тщательно перемешать руками, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.
• 
  Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
• 
  Приготовить угли в мангале.
• 
  Нанизать мясо на шампуры и жарить над углями, периодически поворачивая, до готовности.
• 
  Готовый шашлык подавать с соусом, овощами и зеленью.

Советы:

• Для маринада лучше использовать лук, который не горчит.
• Вместо универсальной смеси специй для шашлыка можно использовать смесь перцев, кориандр, паприку, тимьян и другие любимые специи.
• Соль лучше добавлять в маринад в конце, чтобы мясо не получилось сухим.
• Не пережаривайте шашлык, иначе он станет сухим и жестким.

Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для пикника или посиделок на даче.

Читайте также нашу рубрику рецепты шашлыка из свинины:

• Традиционный шашлык из свинины
• Шашлык из свинины по мексикански
• Шашлык из свинины в остром маринаде