Шашлык из свинины по мексикански — это отличный выбор для пикника или отдыха на природе. Он сочетает в себе вкус свинины с пряными мексиканскими специями и освежающими дополнениями, такими как кукуруза и сальса из помидоров.
Для приготовления шашлыка из свинины по мексикански нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной мякоти
- 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка сладко-копченой паприки
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
Для подачи:
- дымный айоли
- консервированная кукуруза или свежие зерна кукурузы
- 4 помидора для сальсы
- веточка свежего базилика
Способ приготовления
Для начала, нарежьте свинину на кусочки примерно по 3 см и выложите их в миску. Добавьте фенхель, оливковое масло, чеснок и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось специями, и оставьте мариноваться в течение 1-2 часов. Если у вас есть время, лучше мариновать мясо заранее и оставить его в холодильнике на ночь.
Пока мясо маринуется, вы можете подготовить сальсу из помидоров. Измельчите помидоры и смешайте их с нарезанным базиликом. Посолите по вкусу и добавьте немного оливкового масла для приправы.
Теперь можно приступить к приготовлению шашлыка. Нанизывайте по 2-3 кусочка мяса на каждый шампур. Разожгите угли и обжарьте шашлык до готовности. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от предпочтений по степени прожарки мяса.
Пока шашлык готовится, можно приготовить айоли. Для этого смешайте майонез, измельченный чеснок, копченую паприку и перец. Добавьте немного лимонного сока для освежающего вкуса и хорошо перемешайте.
Когда шашлык готов, выложите его на лепешку из кукурузной муки или на лаваш. Добавьте ложку сальсы, щедрую щепотку кукурузы и полейте айоли сверху. Повторите эту процедуру с остальными порциями.
Теперь ваш шашлык из свинины в мексиканском стиле готов к подаче. Это вкусное и оригинальное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей на отдыхе на природе. Приятного аппетита!
Смотрите также все рецепты шашлыка из свинины в нашей рубрике. А самый вкусные рецепт это — шашлык из свинины в остром маринаде.
